Czy fasola czarne-oczko jest zdrowa?

Fasola czarne-oczko, znana również jako cowpea, to ceniona odmiana strączkowa o charakterystycznym jasnym kolorze z ciemną plamką przypominającą oko. Jest popularna w kuchniach afrykańskiej, południowoamerykańskiej i azjatyckiej, ale coraz częściej pojawia się także w europejskich jadłospisach. Jej delikatny, lekko orzechowy smak sprawia, że doskonale nadaje się do dań jednogarnkowych, sałatek i zup.

100 g ugotowanej fasoli czarne-oczko dostarcza około 130 kcal, co czyni ją sycącym i wartościowym składnikiem diety. Zawiera średnio 8–9 g białka, dostarczając istotnych aminokwasów roślinnych, wspierających budowę mięśni, regenerację i prawidłowe funkcjonowanie komórek.

Fasola ta jest również bogatym źródłem kwasu foliowego, żelaza, potasu, cynku i magnezu, co przekłada się na poprawę pracy układu nerwowego i odpornościowego. Błonnik pokarmowy (ok. 6–8 g na porcję) wspomaga trawienie, przeciwdziała zaparciom oraz przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu LDL we krwi.

Nie bez znaczenia są także przeciwutleniacze obecne w tej odmianie fasoli – w tym polifenole – które pomagają w neutralizowaniu wolnych rodników, wykazując działanie przeciwzapalne i wspomagające profilaktykę chorób cywilizacyjnych. Fasola czarne-oczko łączy więc smak z szerokim wachlarzem korzyści dla zdrowia.

Ile kalorii ma fasola czarne-oczko?

Fasola czarne-oczko, znana też jako cowpea, to kremowa fasola z charakterystyczną czarną plamką, ceniona w kuchniach afrykańskich i amerykańskich. Po ugotowaniu ma delikatny, lekko orzechowy smak i miękką konsystencję. W 100 g ugotowanej fasoli czarne-oczko znajdziemy:

  • Kaloryczność: około 125–135 kcal – umiarkowana wartość energetyczna.
  • Białko: 8–9 g – wspiera budowę i regenerację mięśni.
  • Węglowodany: 22–24 g – dostarczają stabilnej energii.
  • Błonnik: 6–8 g – poprawia trawienie i przedłuża sytość.
  • Tłuszcze: 0,5–1 g – minimalna zawartość tłuszczu.

Umiarkowana kaloryczność, wysoka zawartość białka i błonnika sprawiają, że fasola czarne-oczko doskonale wzbogaca sałatki, zupy oraz dania jednogarnkowe, wspomagając kontrolę masy ciała i zdrowe odżywianie.

owoce

Przejdź na Szczęśliwy
Sposób Żywienia!

Zgłoś się do nas

Co daje codzienne spożywanie fasoli czarne-oczko?

Codzienne spożywanie fasoli czarne-oczko to prosty sposób na wsparcie zdrowia i poprawę jakości diety. Dzięki wysokiej zawartości białka roślinnego (ok. 8–9 g na 100 g ugotowanego produktu), pomaga w utrzymaniu masy mięśniowej, wspomaga procesy regeneracyjne i zapewnia uczucie sytości na długo. Dla osób ograniczających spożycie mięsa stanowi cenne uzupełnienie niezbędnych aminokwasów.

Regularne spożywanie tej fasoli dostarcza dużych ilości błonnika, który reguluje pracę jelit, przeciwdziała zaparciom i korzystnie wpływa na mikroflorę jelitową. Błonnik pomaga również obniżać poziom złego cholesterolu (LDL) i stabilizować poziom cukru we krwi, co jest szczególnie istotne dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością.

Fasola czarne-oczko jest również skarbnicą mikroelementów, takich jak żelazo, potas, cynk, magnez i foliany, które wspierają układ nerwowy, odpornościowy i krwionośny. Kwas foliowy ma szczególne znaczenie dla kobiet planujących ciążę i w ciąży. Obecność przeciwutleniaczy wspomaga organizm w walce ze stresem oksydacyjnym i stanami zapalnymi.

Włączenie tej rośliny strączkowej do codziennego menu może również przyczynić się do redukcji masy ciała, dzięki niskiej gęstości energetycznej i wysokiej zawartości składników odżywczych.

Czy można spożywać fasolę czarne-oczko na diecie?

Fasola czarne-oczko to doskonały wybór dla osób będących na diecie redukcyjnej, wegańskiej, fleksitariańskiej lub eliminacyjnej. Zawiera jedynie około 130 kcal w 100 g ugotowanego produktu, a jednocześnie dostarcza dużej ilości białka roślinnego oraz błonnika, co daje długotrwałe uczucie sytości i zmniejsza chęć podjadania.

Na diecie redukcyjnej fasola czarne-oczko może skutecznie wspierać proces odchudzania. Jej wysoka zawartość błonnika (6–8 g) reguluje pracę jelit i przyspiesza metabolizm, a także stabilizuje poziom cukru we krwi, co ogranicza nagłe napady głodu i pomaga kontrolować apetyt. Z kolei białko wspomaga zachowanie masy mięśniowej przy deficycie kalorycznym.

Fasola ta nie zawiera tłuszczów nasyconych ani cholesterolu, a jednocześnie dostarcza mikroelementów istotnych podczas odchudzania – takich jak magnez, potas, żelazo i cynk. Dodatkowo obecne przeciwutleniacze wspierają detoksykację organizmu i zmniejszają stany zapalne.

Dzięki swojej wszechstronności kulinarnej fasola czarne-oczko z łatwością może być wkomponowana w zbilansowane posiłki – od sałatek, przez zupy, po warzywne burgery, bez ryzyka nadmiaru kalorii.

Czy fasola czarne-oczko jest kaloryczna?

Fasola czarne-oczko uchodzi za produkt o umiarkowanej kaloryczności, co czyni ją korzystnym składnikiem zbilansowanej diety. 100 g ugotowanej fasoli dostarcza około 130 kcal, co w porównaniu do wielu innych produktów białkowych stanowi korzystny bilans energetyczny – szczególnie dla osób dbających o wagę.

Większość kalorii w tej fasoli pochodzi z węglowodanów złożonych, które są wolno trawione i nie powodują gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. To sprawia, że fasola czarne-oczko jest odpowiednia dla osób z insulinoopornością, cukrzycą typu 2 oraz tych, którzy pragną utrzymać stały poziom energii w ciągu dnia.

Dodatkowo w 100 g ugotowanej fasoli znajduje się około 8–9 g białka i 6–8 g błonnika, które nie tylko wspierają metabolizm, ale też wywołują uczucie sytości. Dzięki temu nawet niewielka porcja może ograniczyć apetyt i wspomóc kontrolę ilości spożywanego jedzenia.

Fasola czarne-oczko nie zawiera tłuszczów nasyconych, a jej naturalna kompozycja odżywcza sprzyja zachowaniu równowagi kalorycznej. Warto zaznaczyć, że jej indeks glikemiczny jest niski, co dodatkowo wspiera kontrolę glikemii i procesy spalania tłuszczu. Idealnie sprawdza się jako element diety osób aktywnych fizycznie oraz na diecie redukcyjnej.

Czy fasola czarne-oczko jest lekkostrawna?

Fasola czarne-oczko należy do jednych z bardziej lekkostrawnych odmian roślin strączkowych. Jej delikatna struktura i cieńsza skórka sprawiają, że jest łatwiej trawiona niż wiele innych gatunków fasoli, co czyni ją dobrym wyborem dla osób z wrażliwym układem pokarmowym. Odpowiednie przygotowanie – w tym namaczanie i gotowanie – dodatkowo zwiększa jej przyswajalność.

Namaczanie fasoli przez minimum 8 godzin (najlepiej przez noc) pozwala usunąć część oligosacharydów odpowiedzialnych za wzdęcia i dyskomfort jelitowy. Gotowanie w świeżej wodzie z dodatkiem ziół takich jak kminek, majeranek czy liść laurowy poprawia trawienie i łagodzi działanie wzdymające.

Fasola czarne-oczko zawiera znaczną ilość błonnika rozpuszczalnego, który wspomaga rozwój korzystnej mikroflory jelitowej i reguluje perystaltykę jelit. Jednocześnie nie obciąża nadmiernie żołądka, szczególnie gdy jest spożywana w umiarkowanych ilościach i jako składnik dobrze zbilansowanego posiłku.

Osoby z bardzo wrażliwym układem trawiennym mogą zacząć od mniejszych porcji lub spożywać ją w postaci rozdrobnionej, np. jako puree lub dodatek do kremowych zup. W takiej formie fasola czarne-oczko zachowuje wartości odżywcze, a jednocześnie staje się jeszcze bardziej lekkostrawna.

Co się dzieje, gdy włączymy fasolę czarne-oczko do diety?

Włączenie fasoli czarne-oczko do codziennej diety może przynieść szereg korzystnych zmian dla zdrowia i samopoczucia. To wartościowe źródło białka roślinnego, błonnika oraz mikroelementów, które wspierają najważniejsze funkcje organizmu – od układu trawiennego, przez sercowo-naczyniowy, aż po nerwowy.

Już po kilku dniach regularnego spożywania można zaobserwować lepszą pracę jelit dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego. Zwiększona perystaltyka i unormowanie rytmu wypróżnień to jedne z pierwszych pozytywnych efektów. Błonnik pomaga także w obniżeniu poziomu cholesterolu, co wspiera profilaktykę chorób serca.

Fasola czarne-oczko, bogata w żelazo, magnez, cynk i potas, przyczynia się do poprawy koncentracji, redukcji uczucia zmęczenia oraz wzmocnienia odporności. Dzięki zawartości kwasu foliowego wspiera również procesy krwiotwórcze i regeneracyjne.

Włączenie tej fasoli do jadłospisu pomaga w lepszej kontroli apetytu i może wspomagać proces redukcji masy ciała. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu stabilizuje poziom glukozy we krwi, co ogranicza wahania energii i nagłe napady głodu. To niewielka zmiana w diecie, która może przynieść długofalowe korzyści zdrowotne.

owoce

Zamów konsultacje dietetyczną Online!

Zgłoś się do nas