Czy edam jest zdrowy?

Edam to holenderski ser półtwardy z mleka krowiego, o gładkiej strukturze i łagodnym, mleczno-orzechowym smaku. Ma kulisty kształt z woskową osłoną. Zwykle dojrzewa 6–16 tygodni.

W 100 g ma ok. 300–360 kcal, 24–27 g białka, 23–27 g tłuszczu (nasycone ~14–17 g) oraz 0–2 g węglowodanów, więc bardzo mało laktozy. Sól zwykle 1,3–2,0 g.

To źródło wapnia (~700–900 mg) i fosforu, wspierających kości i zęby. Dostarcza witaminy B12, ryboflawiny i witaminy A oraz cynku.
Niska laktoza sprawia, że niektóre osoby z jej nietolerancją tolerują małe porcje. Jak inne sery dojrzewające, edam zawiera histaminę i tyraminę, które mogą nasilać migreny lub kolidować z inhibitorami MAO.

Ze względu na tłuszcze nasycone i sód celuj w 20–30 g jednorazowo. Łącz z warzywami i pełnoziarnistymi dodatkami. Dobrze topi się w tostach i omletach. Przechowuj w 4–8°C; po otwarciu zużyj w 7–10 dni.

Ile kalorii ma edam?

Edam to półtwardy, holenderski ser o łagodnym smaku. Ma mniej tłuszczu niż twarde sery, ale kaloryczny, traktuj jako dodatek. Wartości dla 100 g:

  • Kaloryczność: ok. 330–360 kcal.
  • Węglowodany: 0–2 g.
  • Białko / tłuszcz: 25–27 g / 26–29 g.
  • Składniki: wapń; fosfor; wit. A, B2, B12; sodu sporo

Przykładowe porcje: 30 g ≈ 100–110 kcal; 50 g ≈ 170–180 kcal. Plaster 20 g — 65–75 kcal; kostki 40 g — 135–145 kcal. Uwaga: sól i tłuszcze nasycone — przy nadciśnieniu i wysokim cholesterolu ograniczaj. W ciąży wybieraj pasteryzowany. Tyramina: możliwe migreny; laktozy mało. Podawaj w temp. pokojowej; trzymaj w papierze lub pojemniku w lodówce. .

owoce

Przejdź na Szczęśliwy
Sposób Żywienia!

Zgłoś się do nas

Co daje codzienne spożywanie edamu?

Edam to półtwardy ser z mleka krowiego, znany z łagodnego, lekko orzechowego smaku i charakterystycznej woskowej osłony. Jego regularne spożywanie dostarcza białka pełnowartościowego (ok. 24–27 g/100 g), które wspiera odbudowę mięśni i regenerację tkanek. Dzięki dużej zawartości wapnia (~700–900 mg) i fosforu wzmacnia kości i zęby, a obecna witamina B12 oraz ryboflawina wspomagają układ nerwowy i procesy krwiotwórcze.

W 100 g edam ma średnio 300–360 kcal, 23–27 g tłuszczu (w tym 14–17 g nasyconych) oraz 0–2 g węglowodanów, co oznacza znikomą ilość laktozy. Dzięki temu osoby z jej nietolerancją często tolerują małe porcje. Codzienne spożywanie sprzyja też dostarczaniu witaminy A, ważnej dla wzroku i odporności, oraz minerałów takich jak cynk i selen, wspierających skórę i układ immunologiczny.

Jednak należy pamiętać, że edam zawiera 1,3–2,0 g soli na 100 g oraz sporą ilość tłuszczów nasyconych. Codzienne spożywanie w większych porcjach może sprzyjać nadciśnieniu i zaburzeniom lipidowym. Optymalna ilość to 20–30 g dziennie, czyli 2–3 cienkie plastry, najlepiej w połączeniu z warzywami, pełnoziarnistym pieczywem lub jako dodatek do sałatek i kanapek.

Przechowywany w 4–8°C, zachowuje świeżość przez 7–10 dni po otwarciu. Dzięki niskiej laktozie i wartościowym składnikom codzienna mała porcja edamu może stanowić element zbilansowanej diety.

Czy można spożywać edam na diecie?

Edam to półtwardy ser holenderski, o łagodnym, mleczno-orzechowym smaku i zwartej konsystencji. W 100 g zawiera średnio 300–360 kcal, 24–27 g białka, 23–27 g tłuszczu (nasycone ~14–17 g) oraz 0–2 g węglowodanów. Dzięki temu charakteryzuje się bardzo niską zawartością laktozy i wysoką ilością białka sycącego, co może wspierać osoby dbające o kontrolę masy ciała.

Ser dostarcza też wapnia (\~700–900 mg) i fosforu, które wzmacniają układ kostny, oraz witaminy B12, A i ryboflawiny. Zawiera również cynk i selen, minerały istotne dla odporności i metabolizmu. Z tego względu niewielkie porcje edamu mogą być wartościowym elementem diety redukcyjnej, wysokobiałkowej czy niskowęglowodanowej.

Warto jednak zwrócić uwagę na kaloryczność, tłuszcze nasycone i sód (ok. 1,3–2,0 g soli w 100 g). Zbyt częste i duże porcje mogą sprzyjać nadciśnieniu lub zaburzeniom lipidowym. Dlatego na diecie rekomenduje się 20–30 g dziennie, np. 2–3 cienkie plastry, najlepiej w połączeniu z surowymi warzywami lub jako dodatek do pełnoziarnistych kanapek.

Edam dobrze topi się w tostach, omletach i zapiekankach, ale przy diecie warto łączyć go z lekkimi produktami, unikając dodatkowego dosalania. Przechowuj go w 4–8°C i spożyj w ciągu 7–10 dni po otwarciu. Dzięki umiarkowanym porcjom ser ten może być smacznym, a zarazem praktycznym składnikiem diety.

Czy edam jest kaloryczny?

Edam to tradycyjny ser półtwardy z mleka krowiego, znany z łagodnego, lekko orzechowego smaku i charakterystycznej woskowej otoczki. Jego kaloryczność zależy od zawartości tłuszczu i długości dojrzewania, ale średnio 100 g dostarcza ok. 300–360 kcal. To mniej niż w wielu serach twardych, jednak wciąż jest to produkt energetycznie gęsty, dlatego porcje warto kontrolować.

W 100 g edamu znajduje się 23–27 g tłuszczu, w tym \~14–17 g nasyconych, co odpowiada znaczącej części dziennego zapotrzebowania. Jednocześnie ser ten oferuje 24–27 g białka, które zwiększa sytość i wspiera odbudowę mięśni. Zawartość węglowodanów wynosi jedynie 0–2 g, co czyni go produktem niskolaktozowym i odpowiednim dla osób ograniczających cukry w diecie.

Edam dostarcza także wapnia (\~700–900 mg), fosforu, witaminy A, B12, ryboflawiny oraz minerałów jak cynk i selen. Dzięki temu nawet niewielka ilość zapewnia solidną dawkę składników odżywczych. Jednak obecność 1,3–2,0 g soli w 100 g sprawia, że osoby z nadciśnieniem powinny spożywać go umiarkowanie.

Za rozsądną porcję uważa się 20–30 g dziennie – to 2–3 cienkie plastry, które można dodać do kanapki, sałatki czy omletu. Dzięki temu edam nie będzie nadmiernie kaloryczny, a jednocześnie dostarczy wartości odżywczych potrzebnych w zbilansowanej diecie.

Czy edam jest lekkostrawny?

Edam to półtwardy ser z mleka krowiego, dojrzewający zwykle 6–16 tygodni. Jego konsystencja jest zwarta, a smak łagodny i lekko orzechowy. W 100 g zawiera ok. 300–360 kcal, 24–27 g białka, 23–27 g tłuszczu (nasycone ~14–17 g) oraz 0–2 g węglowodanów. Dzięki temu jest niskolaktozowy i u wielu osób z jej nietolerancją małe porcje nie wywołują dolegliwości.

Pod względem strawności edam wypada korzystnie – białko mleczne ulega denaturacji podczas dojrzewania, co ułatwia jego trawienie. Zawiera także bioaktywne peptydy, które mogą wspierać pracę jelit i równowagę mikrobioty. Jednocześnie jest bogaty w wapń (~700–900 mg) i fosfor, niezbędne dla kości i zębów, a także w witaminę B12, A i ryboflawinę.

Edam, jak inne sery dojrzewające, zawiera histaminę i tyraminę, które u osób wrażliwych mogą wywoływać migreny lub dolegliwości żołądkowe. Z kolei stosunkowo wysoka ilość tłuszczów nasyconych i sodu (ok. 1,3–2,0 g soli/100 g) może obciążać trawienie u osób z chorobami wątroby, trzustki lub nadciśnieniem.

Dla dobrej tolerancji zaleca się 20–30 g edamu dziennie, najlepiej w połączeniu z warzywami i lekkostrawnymi dodatkami. Dzięki temu ser zachowa swoje wartości odżywcze, nie powodując uczucia ciężkości ani dyskomfortu po posiłku.

Co się dzieje, gdy włączymy edam do diety?

Edam to półtwardy ser holenderski, dojrzewający zwykle 6–16 tygodni, o łagodnym, mleczno-orzechowym smaku. Regularne włączenie go do diety sprawia, że organizm otrzymuje wartościowe białko (ok. 24–27 g/100 g), które wspiera odbudowę mięśni i regenerację. Obecny w nim wapń (~700–900 mg) oraz fosfor wzmacniają kości i zęby, a witamina B12, ryboflawina i witamina A wspomagają układ nerwowy, odporność i wzrok.

W 100 g edamu znajduje się średnio 300–360 kcal, 23–27 g tłuszczu (w tym 14–17 g nasyconych) oraz tylko 0–2 g węglowodanów. Niska zawartość laktozy sprawia, że niewielkie porcje mogą być tolerowane nawet przy jej nietolerancji. Dzięki temu edam dobrze komponuje się z dietami niskowęglowodanowymi czy wysokobiałkowymi, zwiększając sytość i stabilizując apetyt.

Jednocześnie należy pamiętać, że edam dostarcza 1,3–2,0 g soli na 100 g oraz sporą ilość tłuszczów nasyconych. U osób z nadciśnieniem czy problemami lipidowymi nadmiar może działać niekorzystnie. Zaleca się porcje 20–30 g dziennie, czyli 2–3 cienkie plastry, najlepiej w połączeniu z warzywami, pełnoziarnistym pieczywem albo jako dodatek do sałatek.

Wprowadzenie edamu do diety może poprawić podaż wapnia, białka i witamin, a przy odpowiedniej kontroli ilości dostarczać wartości odżywczych bez nadmiernego obciążenia kaloriami czy sodem.

owoce

Zamów konsultacje dietetyczną Online!

Zgłoś się do nas