Czy double gloucester jest zdrowy?

Double Gloucester to angielski, półtwardy ser krowi o maślanej, gładkiej strukturze i głębszym smaku niż wersja single. Z żywieniowego punktu widzenia dostarcza pełnowartościowego białka (ok. 23–26 g/100 g) oraz sporo wapnia (ok. 600–800 mg/100 g) i fosforu, ważnych dla kości i pracy mięśni. Jest źródłem witaminy B12, ryboflawiny i witaminy A. To jednak produkt kaloryczny (ok. 370–410 kcal/100 g) z przewagą tłuszczu mlecznego, w tym nasyconych. W niewielkich porcjach może mieścić się w jadłospisie osób dbających o serce, zwłaszcza gdy zastępuje przetworzone mięsa i towarzyszą mu warzywa oraz produkty pełnoziarniste.

W kuchni double gloucester świetnie się topi i zachowuje kremową konsystencję. Sprawdza się do tostów, zapiekanych kanapek, makaronów, quiche i gratin. Jego łagodnie orzechowy profil smaku dobrze łączy się z pieczywem razowym, musztardą, chutney z cebuli, dynią, kalafiorem, jabłkiem, gruszką oraz orzechami włoskimi. W desce serów lub fondue wnosi elastyczność i pełnię aromatu.

Na co uważać? Double gloucester bywa bogaty w sód (zwykle 600–800 mg/100 g; w serach oznaczane jako 1,5–2,0 g soli), dlatego przy nadciśnieniu kontroluj porcje i dobieraj mniej słone dodatki. Zawiera nasycone kwasy tłuszczowe; przy hipercholesterolemii wybieraj mniejsze ilości i łącz z produktami dostarczającymi błonnika i nienasyconych tłuszczów (warzywa, pełne ziarna, oliwa, orzechy). Jak inne sery dojrzewające, może zawierać tyraminę/histaminę, co u wrażliwych osób nasila migreny i objawy nietolerancji histaminy. Laktozy jest niewiele (część rozkłada fermentacja), lecz przy ciężkiej nietolerancji testuj tolerancję ostrożnie. W ciąży wybieraj wyłącznie ser z mleka pasteryzowanego i właściwie przechowywany.

Przechowywanie i porcjowanie Trzymaj w 4–8 °C, owinięty w papier serowy lub pergamin i włożony luźno do pojemnika, by ograniczyć wysychanie i obce zapachy. Po otwarciu zużyj w 5–7 dni; krój tuż przed podaniem. Mrożenie nie jest idealne, ale starty ser można zamrozić krótkoterminowo do zapiekanek. Porcja „na co dzień” to 20–30 g jako dodatek, a 40–50 g gdy stanowi główny element kanapki lub dania, najlepiej z solidną porcją warzyw.

Ile kalorii ma double gloucester?

Double Gloucester to tradycyjny, półtwardy ser z Anglii, wytwarzany z pełnego mleka krowiego. Ma maślano-orzechowy smak, gładką, kremową strukturę i naturalnie pomarańczową barwę (z dodatkiem annatto). Jest produktem wysokokalorycznym, bo skoncentrowany tłuszcz mleczny i białko znacząco podbijają wartość energetyczną. Dostarcza pełnowartościowego białka, wapnia, witamin A, B12 i D, a także fosforu. Najlepiej jeść go w kontrolowanych porcjach, traktując jako akcent smakowy do kanapek czy sałatek. Uważaj na „dodatki” – masło, majonez, tłuste wędliny i białe pieczywo łatwo zwiększają bilans dzienny.

  • Kaloryczność: ~400–420 kcal/100 g; wersje „light” ~280–320 kcal/100 g.
  • Węglowodany: ~0–1 g/100 g (śladowa laktoza).
  • Białko: ~24–26 g/100 g (wysoka sytość).
  • Tłuszcz: ~33–35 g/100 g; sporo tłuszczów nasyconych.
  • Witaminy/minerały: dużo wapnia, B12, A; sól na poziomie umiarkowanie wysokim.
  • Porcja: plaster 30 g ≈ 120–130 kcal; porcja 50 g ≈ 200–215 kcal.

Jak ograniczyć kalorie: kroj cieniej, łącz z warzywami liściastymi i pomidorem, wybieraj pełnoziarniste pieczywo; zamiast masła użyj musztardy lub jogurtowego sosu.
Wskazówka: do deski serów dodaj winogrona, jabłko lub seler naciowy – objętość rośnie, kalorie rosną wolniej.
Uwaga: przy diecie niskosodowej i redukcyjnej kontroluj gramaturę; to produkt energetycznie gęsty.

owoce

Przejdź na Szczęśliwy
Sposób Żywienia!

Zgłoś się do nas

Co daje codzienne spożywanie double gloucester?

Double Gloucester to klasyczny, dojrzewający ser z Anglii, znany ze swojej kremowej struktury i lekko orzechowego smaku. Jego regularne spożywanie dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych — przede wszystkim białka pełnowartościowego (ok. 25 g/100 g), które wspiera regenerację mięśni, odporność i budowę enzymów. Ser ten jest również bardzo dobrym źródłem wapnia (600–800 mg/100 g), niezbędnego dla mocnych kości, zębów i prawidłowego przewodnictwa nerwowego. Dostarcza fosforu, witaminy A oraz witaminy B12, które wspomagają wzrok, produkcję czerwonych krwinek i metabolizm komórkowy.

Codzienne, rozsądne porcje (20–30 g) mogą wspierać utrzymanie masy mięśniowej u osób aktywnych fizycznie oraz poprawiać sytość posiłków, co pomaga kontrolować apetyt. Zawarte w serze tłuszcze mleczne dostarczają energii, a także naturalnych izomerów CLA, które mogą mieć działanie przeciwzapalne. Wapń z sera wspiera gospodarkę kostną, a w połączeniu z fosforem i białkiem przyczynia się do regeneracji tkanek.

Warto jednak pamiętać, że double gloucester to produkt tłusty i kaloryczny (ok. 370–410 kcal/100 g), z dużą zawartością nasyconych kwasów tłuszczowych. Codzienne spożywanie większych ilości może sprzyjać wzrostowi poziomu cholesterolu LDL, dlatego lepiej traktować go jako element zbilansowanej diety niż główne źródło białka. Zawiera także sód (ok. 1,5–2 g soli/100 g), co wymaga umiaru przy nadciśnieniu.

Najlepiej komponować go z warzywami, pieczywem pełnoziarnistym i oliwą, co równoważy posiłek. W tej formie codzienne, niewielkie ilości double gloucester mogą wspierać zdrowie układu kostnego i nerwowego, dostarczając przyjemności bez nadmiaru tłuszczu i soli.

Czy można spożywać double gloucester na diecie?

Double Gloucester to półtwardy ser krowi o kremowej konsystencji i delikatnie orzechowym aromacie, znany z intensywnego koloru i pełnego smaku. Choć jest to produkt kaloryczny (ok. 370–410 kcal/100 g) i bogaty w tłuszcze nasycone, może pojawiać się w diecie redukcyjnej, jeśli jest spożywany w rozsądnych ilościach. Kluczem jest porcjowanie — około 20–30 g dziennie wystarczy, by wzbogacić posiłek o białko, wapń i aromat, bez nadmiernego obciążania bilansu energetycznego.

Ser dostarcza pełnowartościowego białka (ok. 25 g/100 g), które zwiększa uczucie sytości i wspiera zachowanie masy mięśniowej podczas odchudzania. Obecny w nim wapń (600–800 mg/100 g) sprzyja metabolizmowi tłuszczów, a witamina B12 i fosfor wspomagają energię i funkcjonowanie układu nerwowego. Dzięki temu niewielka ilość sera może stanowić wartościowy element zrównoważonego jadłospisu.

Aby double gloucester dobrze wpisał się w dietę, najlepiej łączyć go z warzywami, pełnoziarnistym pieczywem lub lekkimi sałatkami. Zamiast dodawać go do tłustych potraw, lepiej używać go jako aromatycznego akcentu – do tostów z warzywami, jajek, zapiekanek czy omletów. W takiej formie ser poprawia smak i teksturę dania, bez nadmiaru kalorii.

Warto jednak kontrolować spożycie soli (ok. 1,5–2 g/100 g produktu) oraz tłuszczu. Przy nadciśnieniu lub hipercholesterolemii lepiej ograniczyć jego ilość i wybierać wersje o niższej zawartości tłuszczu. Włączenie niewielkiej porcji double gloucester do planu żywieniowego może więc wspierać dietę, jeśli towarzyszy mu umiar, aktywność fizyczna i duży udział świeżych warzyw.

Czy double gloucester jest kaloryczny?

Double Gloucester to tradycyjny, dojrzewający ser angielski o kremowej strukturze i pełnym, lekko orzechowym smaku. Pod względem wartości energetycznej należy do grupy serów dość kalorycznych – zawiera średnio 370–410 kcal w 100 g, co wynika głównie z dużej ilości tłuszczu mlecznego (ok. 30–33 g/100 g). Wśród tych tłuszczów dominują nasycone kwasy tłuszczowe, które spożywane w nadmiarze mogą wpływać na poziom cholesterolu. Mimo to, w niewielkich ilościach ser ten może być częścią zbilansowanej diety, ponieważ dostarcza wielu cennych składników odżywczych.

Oprócz tłuszczu, double gloucester jest dobrym źródłem pełnowartościowego białka (ok. 25 g/100 g), które wspiera budowę mięśni i uczucie sytości. Zawiera też sporo wapnia (600–800 mg/100 g), fosforu, witaminy B12 i witaminy A, wspierających układ nerwowy, odporność i zdrowe kości. Dzięki temu nawet niewielka porcja sera może uzupełnić dietę w te mikroelementy.

Aby kontrolować kaloryczność posiłku, warto sięgać po niewielkie ilości — około 20–30 g dziennie, na przykład w roli dodatku do warzyw, kanapek lub sałatek. W takiej porcji dostarcza ok. 80–120 kcal, czyli umiarkowaną wartość, którą łatwo wkomponować w plan żywieniowy. Warto unikać łączenia go z tłustymi sosami czy mięsem, a zamiast tego zestawiać z pełnoziarnistym pieczywem, pomidorami, rukolą czy orzechami.

Choć double gloucester jest kaloryczny, jego wartość odżywcza sprawia, że w rozsądnych ilościach może stanowić wartościowy element diety, szczególnie gdy towarzyszy mu aktywność fizyczna i warzywny talerz.

Czy double gloucester jest lekkostrawny?

Double Gloucester to półtwardy, dojrzewający ser krowi o kremowej konsystencji i łagodnie orzechowym smaku. Choć jest bardzo aromatyczny i odżywczy, nie należy do produktów uznawanych za lekkostrawne. Zawiera sporo tłuszczu mlecznego (ok. 30–33 g/100 g), w tym dużą ilość nasyconych kwasów tłuszczowych, które mogą spowalniać trawienie. Jego dojrzała struktura wymaga dłuższego rozkładu przez enzymy, dlatego osoby z wrażliwym układem pokarmowym mogą odczuwać ciężkość po jego spożyciu.

Jednocześnie double gloucester jest źródłem pełnowartościowego białka (ok. 25 g/100 g), wapnia i witaminy B12, które wspierają mięśnie, kości i układ nerwowy. Białko to, choć wartościowe, u części osób z osłabionym trawieniem może wymagać więcej pracy żołądka, zwłaszcza w połączeniu z tłuszczem. Ser zawiera też niewielką ilość laktozy — zwykle tolerowaną przez większość osób, lecz u osób z nietolerancją może powodować wzdęcia lub dyskomfort.

Aby zwiększyć strawność, warto spożywać niewielkie porcje (20–30 g) i łączyć ser z warzywami bogatymi w błonnik, które ułatwiają perystaltykę jelit. Unikaj podgrzewania do wysokich temperatur, ponieważ roztopiony ser może stać się cięższy do trawienia. Lepszym wyborem będą cienkie plasterki na pełnoziarnistym pieczywie lub jako dodatek do sałatki.

W dietach lekkostrawnych double gloucester nie jest zalecany codziennie, ale w małych ilościach, okazjonalnie, może pojawić się jako źródło wapnia i smaku. Osoby z problemami żołądkowymi lub po chorobach przewodu pokarmowego powinny wybierać łagodniejsze, świeższe sery jak twaróg lub ricotta.

Co się dzieje, gdy włączymy double gloucester do diety?

Double Gloucester to angielski, półtwardy ser o maślanej konsystencji i delikatnym, orzechowym smaku, który może wzbogacić codzienną dietę zarówno pod względem wartości odżywczych, jak i kulinarnych. Po jego włączeniu do jadłospisu organizm otrzymuje solidną dawkę pełnowartościowego białka (ok. 25 g/100 g), które wspiera regenerację mięśni, produkcję enzymów i hormonów. Wapń (600–800 mg/100 g) i fosfor zawarte w serze wspomagają budowę i utrzymanie mocnych kości oraz prawidłową pracę mięśni.

Dzięki obecności witaminy B12 i witamin z grupy B, regularne spożycie double gloucester może korzystnie wpływać na układ nerwowy, koncentrację i poziom energii. Zawarta w nim witamina A wspiera wzrok i kondycję skóry, a umiarkowane ilości tłuszczu mlecznego dostarczają energii niezbędnej przy aktywnym trybie życia. Ser ten może także zwiększać uczucie sytości, co pomaga ograniczyć podjadanie między posiłkami.

Włączenie double gloucester do diety ma też pewne ograniczenia. Jest to produkt kaloryczny (ok. 370–410 kcal/100 g) i bogaty w nasycone kwasy tłuszczowe oraz sód (ok. 1,5–2 g soli/100 g). Z tego względu nadmierne spożycie może podnosić poziom cholesterolu LDL i ciśnienie krwi. Warto więc sięgać po niego w niewielkich porcjach — 20–30 g dziennie jako dodatek do sałatki, omletu lub pełnoziarnistego pieczywa.

Regularne, umiarkowane spożycie double gloucester może wspierać układ kostny, urozmaicić dietę i dodać posiłkom głębi smaku. Najwięcej korzyści przynosi wtedy, gdy towarzyszą mu świeże warzywa, oliwa z oliwek i aktywny styl życia.

owoce

Zamów konsultacje dietetyczną Online!

Zgłoś się do nas