Czym jest dieta przy niedoczynności tarczycy (Hashimoto)?

Choroba Hashimoto, czyli autoimmunologiczne zapalenie tarczycy, to najczęstsza przyczyna niedoczynności tego gruczołu. Osoby zmagające się z Hashimoto często doświadczają przewlekłego zmęczenia, przybierania na wadze, odczuwania chłodu czy problemów z koncentracją. Odpowiednio zbilansowane żywienie może znacząco wesprzeć tradycyjne leczenie (najczęściej hormonami tarczycy) i poprawić samopoczucie. Dieta przy niedoczynności tarczycy nie jest rygorystycznym planem czy restrykcyjną głodówką – to raczej styl odżywiania oparty na naturalnych, nieprzetworzonych produktach, który dostarcza organizmowi wszystkich potrzebnych składników odżywczych. Klasyczne podejście do takiej diety zakłada posiłki lekkostrawne, bogate w składniki wspierające funkcje tarczycy (jak jod, selen, cynk czy witaminy) oraz przeciwzapalne, aby pomóc wyciszyć reakcje autoimmunologiczne. W efekcie dobrze skomponowana dieta dla osoby z Hashimoto sprzyja utrzymaniu prawidłowej masy ciała, dodaje energii na co dzień i pomaga złagodzić uciążliwe objawy choroby.

Główne założenia diety przy Hashimoto

Dieta osób z Hashimoto powinna być przede wszystkim regularna, zbilansowana, urozmaicona i lekkostrawna. Oznacza to jedzenie pełnowartościowych posiłków o stałych porach, unikanie nadmiernie tłustych czy ciężkich dań oraz dbanie o różnorodność na talerzu. Poniżej najważniejsze założenia klasycznej diety przy niedoczynności tarczycy:

  • Regularne posiłki: Staraj się spożywać 4–5 niewielkich posiłków dziennie, mniej więcej co 3–4 godziny. Regularność zapobiega spowalnianiu metabolizmu i pomaga utrzymać stabilny poziom energii. Pierwsze śniadanie zjedz w ciągu godziny od pobudki, a kolację najpóźniej 2–3 godziny przed snem.
  • Zbilansowane proporcje makroskładników: Każdy posiłek komponuj tak, by zawierał źródło białka, węglowodanów złożonych oraz zdrowych tłuszczów. Białko odgrywa istotną rolę w produkcji hormonów tarczycy i wspiera metabolizm, dlatego zawsze uwzględniaj w posiłku jego źródło (chude mięso, ryby, jaja, rośliny strączkowe). Zdrowe tłuszcze (np. z oliwy, orzechów, awokado, nasion) działają przeciwzapalnie i uczestniczą w przemianie hormonów. Węglowodany najlepiej czerpać z produktów pełnoziarnistych bogatych w błonnik.
  • Odpowiednia podaż błonnika: Osoby z niedoczynnością tarczycy miewają skłonność do zaparć, dlatego w diecie nie może zabraknąć błonnika. Wybieraj pełnoziarniste pieczywo, kasze, brązowy ryż, płatki owsiane, warzywa i owoce, orzechy oraz nasiona. Błonnik usprawnia pracę jelit i daje uczucie sytości, pomagając też kontrolować masę ciała.
  • Lekkostrawność: Przy spowolnionej przemianie materii ważne jest, by posiłki nie zalegały długo w żołądku. Unikaj potraw ciężkostrawnych – głęboko smażonych, bardzo tłustych, mocno pikantnych. Zamiast tego wybieraj gotowanie na parze, pieczenie, duszenie lub lekkie smażenie na niewielkiej ilości zdrowego tłuszczu. Warzywa kapustne i strączki jedz w umiarkowanych ilościach i najlepiej po obróbce termicznej, jeśli surowe powodują wzdęcia.
  • Dostatek witamin i minerałów: Zadbaj o składniki niezbędne dla prawidłowej pracy tarczycy: jod, selen, cynk, żelazo, witaminę D oraz B12. Oznacza to włączenie do jadłospisu produktów bogatych w te mikroelementy (m.in. ryb morskich, owoców morza, jaj, produktów pełnoziarnistych, orzechów, warzyw liściastych). Dzięki temu dieta wspiera pracę tarczycy i układu odpornościowego.
  • Nawodnienie i styl życia: Pij odpowiednią ilość wody (ok. 1,5–2 litry dziennie), aby wspomóc metabolizm i trawienie. Ogranicz picie kawy i herbaty bezpośrednio przy posiłkach – np. wypijaj je przynajmniej godzinę przed lub po jedzeniu, by nie zaburzać wchłaniania składników (zwłaszcza żelaza). Pamiętaj, że dieta to nie wszystko – dla dobrego samopoczucia znaczenie ma także regularna aktywność fizyczna, odpowiednia ilość snu oraz redukcja stresu, które wspólnie z odżywianiem pomagają wyciszyć objawy Hashimoto.

Produkty zalecane w diecie przy Hashimoto

Klasyczna dieta przy Hashimoto opiera się na produktach naturalnych, gęstych odżywczo i wspierających pracę tarczycy oraz układu odpornościowego. W menu osoby z niedoczynnością tarczycy powinny regularnie gościć:

  • Pełnoziarniste produkty zbożowe: Wybieraj pieczywo razowe (żytnie, orkiszowe), grube kasze (gryczana, pęczak, bulgur, komosa ryżowa), brązowy ryż oraz płatki zbożowe (owsiane, żytnie). Dostarczają one błonnika, witamin z grupy B i minerałów, wspierając trawienie i utrzymanie stabilnego poziomu cukru we krwi.
  • Warzywa i owoce: Sięgaj po różnorodne warzywa (zarówno surowe, gotowane, jak i kiszone) oraz owoce każdego dnia. Szczególnie wartościowe są zielone warzywa liściaste (szpinak, jarmuż, sałata), brokuły, cukinia, marchew, dynia oraz owoce jagodowe (borówki, maliny, truskawki, porzeczki). Warzywa i owoce dostarczają antyoksydantów (witamin A, C, E, polifenoli), które działają przeciwzapalnie i chronią komórki tarczycy. Błonnik z warzyw i owoców pomaga także zapobiegać zaparciom.
  • Chude białko zwierzęce: Włącz do diety chude mięsa wysokiej jakości, takie jak drób (kurczak, indyk) czy cielęcina, a także ryby i owoce morza. Mięso dostarcza łatwo przyswajalnego białka oraz żelaza, natomiast ryby morskie (łosoś, makrela, dorsz, śledź) i owoce morza (krewetki, małże) to znakomite źródła jodu i kwasów omega-3 wspierających pracę tarczycy. Staraj się jeść ryby przynajmniej 1–2 razy w tygodniu. Jajka również są bardzo wartościowe – zawierają zarówno białko, jak i jod, selen oraz witaminy (A, D, B12).
  • Rośliny strączkowe: Fasola, soczewica, ciecierzyca, groch czy soja to doskonałe źródła białka roślinnego, błonnika i minerałów (m.in. żelaza, magnezu, folianów). Mogą one częściowo zastępować mięso w diecie. Warto spożywać je w formie past (np. hummus z ciecierzycy), dodawać do zup, gulaszy czy sałatek. Jeśli masz wrażliwy układ trawienny, wprowadzaj strączki stopniowo i korzystaj z technik namaczania oraz dłuższego gotowania, by były lżej strawne.
  • Nabiał o niskiej zawartości tłuszczu: Jeżeli tolerujesz laktozę, sięgaj po chudy nabiał – mleko i jogurty (naturalne, kefir, maślanka) o zaw. tłuszczu 1,5–2%, twaróg półtłusty lub chudy, mozzarellę czy skyr. Dostarczają one białka i wapnia, ważnego dla kości i nerwów. Fermentowane produkty mleczne (kefir, jogurt naturalny) dodatkowo wprowadzają dobre kultury bakterii wspomagające pracę jelit. Jeśli masz nietolerancję laktozy, wybieraj nabiał bezlaktozowy lub wzbogacane w wapń napoje roślinne (sojowe, migdałowe, owsiane).
  • Orzechy i nasiona: Włącz do swojej diety różne orzechy (włoskie, laskowe, migdały, nerkowce) oraz nasiona i pestki (dyni, słonecznika, siemię lniane, chia). Są one bogate w zdrowe tłuszcze, białko roślinne, magnez, cynk oraz witaminę E. Szczególnie warte uwagi są orzechy brazylijskie – wystarczą 1–2 dziennie, by pokryć dzienne zapotrzebowanie na selen, pierwiastek niezbędny do prawidłowego działania tarczycy.
  • Zdrowe tłuszcze: Zamiast tłuszczów zwierzęcych (smalec, masło w nadmiarze) używaj olejów roślinnych tłoczonych na zimno. Oliwa z oliwek, olej rzepakowy czy olej lniany dostarczają cennych jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które działają przeciwzapalnie i korzystnie wpływają na układ krążenia. Awokado to kolejny przykład produktu bogatego w zdrowe tłuszcze – warto dodawać plasterki awokado do sałatek czy kanapek.
  • Przyprawy i zioła: Używaj naturalnych ziół i przypraw, by wzbogacić smak potraw i jednocześnie skorzystać z ich właściwości prozdrowotnych. Kurkuma i imbir działają przeciwzapalnie, oregano, bazylia, tymianek czy rozmaryn dostarczają antyoksydantów. Świeże zioła (natka pietruszki, koper, kolendra) są źródłem witamin i mikroelementów (np. witaminy C, żelaza). Dzięki przyprawom możesz ograniczyć sól w potrawach, co jest korzystne dla ciśnienia krwi.
  • Jod w diecie: Pamiętaj o produktach dostarczających jod, pierwiastek niezbędny do syntezy hormonów tarczycy. Oprócz ryb morskich i owoców morza, dobrym źródłem jodu są także wodorosty (np. glony nori, kombu – spożywane okazjonalnie, w małych ilościach, np. jako dodatek do sushi) oraz jaja i żurawina. Używaj w kuchni jodowanej soli (z umiarem), aby zapewnić sobie odpowiednią podaż jodu, jednak unikaj jej nadmiaru.

Produkty do unikania w diecie przy Hashimoto

W diecie osoby z Hashimoto warto ograniczyć lub wyeliminować te produkty, które mogą nasilać stan zapalny, utrudniać pracę tarczycy lub niepotrzebnie obciążać organizm. Oto lista rzeczy, których lepiej unikać lub spożywać tylko sporadycznie:

  • Żywność wysoko przetworzona i cukry proste: Fast foody, dania typu instant, słodycze, słodkie napoje gazowane, paczkowane chipsy, paluszki, ciastka – wszystkie te produkty są bogate w utwardzone tłuszcze trans, cukier, sól oraz sztuczne dodatki. Sprzyjają one stanom zapalnym i powodują skoki poziomu cukru we krwi, co może pogarszać samopoczucie i utrudniać kontrolę wagi. Zamiast batonika czy chipsów wybierz garść orzechów albo świeży owoc.
  • Nadmiernie rafinowane węglowodany: Ogranicz białe pieczywo, biały makaron, biały ryż, drożdżówki, słodkie płatki śniadaniowe i inne produkty z oczyszczonej mąki pszennej. Mają wysoki indeks glikemiczny i niewiele wartości odżywczych. Powodują szybkie skoki glukozy, a następnie spadki energii. Lepszym wyborem są ich pełnoziarniste odpowiedniki, które sycą na dłużej i dostarczają błonnika.
  • Tłuste czerwone mięso i przetworzone wyroby mięsne: Ogranicz spożycie tłustych mięs (wieprzowina, tłusta wołowina, baranina) oraz wędlin, pasztetów, parówek, bekonu czy konserw mięsnych. Zawierają one dużo nasyconych kwasów tłuszczowych, konserwantów i soli. Nadmiar tych produktów w diecie może zaostrzać stan zapalny i wpływać negatywnie na układ sercowo-naczyniowy. Zamiast tego wybieraj chude mięso drobiowe, ryby lub źródła białka roślinnego.
  • Nadmierna ilość soli: Staraj się nie przesalać potraw. Co prawda jodowana sól jest potrzebna w niewielkiej ilości, ale jej nadmiar szkodzi (może podnosić ciśnienie i obciążać nerki). Unikaj szczególnie produktów bardzo słonych, jak słone przekąski, dania w proszku czy gotowe sosy. Do doprawiania dań używaj ziół i przypraw, a sól dodawaj z umiarem.
  • Alkohol i używki: Ogranicz alkohol do minimum. W nadmiarze może on zaburzać metabolizm, obciążać wątrobę (co jest istotne przy metabolizowaniu hormonów) oraz przyczyniać się do niedoborów składników odżywczych. Również palenie papierosów działa szkodliwie – substancje w dymie tytoniowym mogą pogarszać przebieg chorób autoimmunologicznych. Dla ogólnego zdrowia tarczycy i całego organizmu warto zerwać z nałogami.
  • Nadmierne ilości goitrogenów: Goitrogeny to związki obecne m.in. w surowych warzywach kapustnych (brokułach, kalafiorze, kapuście, brukselce) oraz soi, które w bardzo dużych ilościach mogą utrudniać wchłanianie jodu przez tarczycę. Nie oznacza to, że trzeba całkowicie z nich rezygnować – warzywa krzyżowe są zdrowe i pełne witamin. Ważny jest umiar: porcja brokułów czy kalafiora na obiad jest jak najbardziej w porządku, ale codzienne picie litra surowego soku z jarmużu mogłoby już zaszkodzić. Jeśli spożywasz te warzywa na surowo, rób to w umiarkowanych ilościach. Obróbka termiczna (gotowanie na parze, blanszowanie) dezaktywuje większość goitrogenów, więc gotowane brokuły czy tofu w umiarkowanych porcjach są bezpieczne.
  • Eliminacja glutenu lub nabiału bez wskazań: Coraz popularniejsze staje się wykluczanie glutenu czy nabiału w Hashimoto, jednak bez stwierdzonej celiakii, nadwrażliwości na gluten lub nietolerancji laktozy nie ma potrzeby rezygnować z tych produktów. Niesłuszne eliminacje mogą prowadzić do niedoborów (np. wapnia, witamin z grupy B) i nie przynoszą korzyści zdrowotnych. Dlatego jeśli nie masz ku temu medycznych wskazań, włączaj pełnoziarniste zboża glutenowe i nabiał zgodnie z tolerancją organizmu.

Ponadto pamiętaj, aby zawsze czytać sygnały wysyłane przez organizm. Każdy człowiek może trochę inaczej reagować na poszczególne pokarmy. Jeśli zauważysz, że po jakimś produkcie czujesz się źle (np. występuje wzdęcie, bóle brzucha, reakcje skórne), skonsultuj to z lekarzem lub dietetykiem. Dieta przy Hashimoto powinna być dostosowana do indywidualnych potrzeb, dlatego obserwacja własnego samopoczucia jest bardzo ważna.

Dla kogo jest dieta przy Hashimoto?

Dieta przy Hashimoto to przede wszystkim sposób odżywiania dedykowany osobom cierpiącym na chorobę Hashimoto i wynikającą z niej niedoczynność tarczycy. Skorzystają z niej zarówno ci, u których choroba została świeżo zdiagnozowana, jak i pacjenci z wieloletnim przebiegiem Hashimoto szukający sposobów na poprawę komfortu życia. W praktyce jednak zalecenia tej diety są na tyle uniwersalne i prozdrowotne, że mogą służyć niemal każdemu, kto chce się odżywiać zdrowo.

Plan żywieniowy dla osób z Hashimoto będzie odpowiedni również dla chorych na niedoczynność tarczycy o innej etiologii (nieautoimmunologicznej), ponieważ cel diety jest podobny – przyspieszenie metabolizmu, zapobieganie niedoborom i wsparcie ogólnego zdrowia. Z zasad diety przy Hashimoto mogą korzystać też osoby zmagające się z innymi chorobami autoimmunologicznymi, takimi jak np. reumatoidalne zapalenie stawów czy toczeń, gdyż ma ona charakter przeciwzapalny i wspiera układ odpornościowy.

Warto podkreślić, że kobiety planujące ciążę lub będące w ciąży, a chorujące na Hashimoto, również powinny zwracać szczególną uwagę na zalecenia tej diety. Odpowiednia podaż jodu, kwasu foliowego, żelaza czy kwasów omega-3 jest w ich przypadku niezbędna dla prawidłowego rozwoju dziecka i dobrego samopoczucia mamy. Oczywiście w takich sytuacjach wszelkie zmiany w diecie należy konsultować z lekarzem prowadzącym.

Dietę przy Hashimoto z powodzeniem mogą stosować osoby w różnym wieku – zarówno młodsze, jak i starsze – pod warunkiem odpowiedniego dostosowania kaloryczności i szczegółów jadłospisu do indywidualnych potrzeb (innych ilości kalorii i składników potrzebuje np. młoda aktywna mama, a innych mniej aktywny senior). Zawsze warto skonsultować się z dietetykiem, który uwzględni osobisty stan zdrowia (np. współistniejące choroby, wyniki badań) i preferencje żywieniowe, aby spersonalizować zalecenia. Ogólnie jednak dieta przy Hashimoto to po prostu zdrowy model żywienia, który może praktykować cała rodzina – nie jest ekstremalna ani bardzo ograniczająca, więc nic nie stoi na przeszkodzie, by wszyscy domownicy jedli według podobnych zasad.

Czy dieta przy Hashimoto wpływa na odchudzanie?

Wiele osób z Hashimoto zadaje sobie pytanie, czy dzięki diecie uda im się schudnąć lub zapobiec przybieraniu na wadze. Odpowiedź brzmi: tak, odpowiednio prowadzona dieta przy Hashimoto zdecydowanie może pomóc w odchudzaniu, choć warto mieć realistyczne oczekiwania. W niedoczynności tarczycy metabolizm zwalnia, przez co redukcja masy ciała bywa trudniejsza niż u zdrowych osób. Jednak stosując zasady zdrowego żywienia i dbając o deficyt kaloryczny, utrata zbędnych kilogramów jest jak najbardziej możliwa.

Przede wszystkim dieta przy Hashimoto sprzyja odchudzaniu, ponieważ eliminuje to, co najbardziej przeszkadza w kontroli wagi – nadmiar cukrów prostych, przetworzone jedzenie i gwałtowne skoki poziomu cukru we krwi. Zastępując te produkty warzywami, chudym białkiem i pełnoziarnistymi węglowodanami, automatycznie zmniejszasz kaloryczność posiłków, nie odczuwając przy tym głodu. Duża zawartość błonnika daje długie uczucie sytości, co ułatwia trzymanie się planu żywieniowego i unikanie podjadania słodyczy.

Istotnym elementem wspomagającym utratę wagi jest też białko obecne w diecie. Produkty bogate w białko (jak ryby, drób, strączki, jajka) mają wysoki efekt termogeniczny – organizm zużywa więcej energii na ich strawienie, co lekko podkręca metabolizm. Białko pomaga również chronić tkankę mięśniową podczas odchudzania, a mięśnie z kolei wpływają na tempo przemiany materii. W efekcie dobrze zbilansowana dieta z odpowiednią ilością białka może ułatwić redukcję masy ciała pomimo wolniejszego metabolizmu w Hashimoto.

Trzeba jednak pamiętać, że dieta przy Hashimoto to nie dieta cud – jeśli będziesz spożywać zbyt dużo kalorii (nawet zdrowych), waga nie zacznie spadać. Dlatego osoby z nadwagą lub otyłością powinny, poza jakością jedzenia, zwrócić uwagę na wielkość porcji i łączną kaloryczność diety. Warto wprowadzić umiarkowany deficyt kaloryczny, który pozwoli chudnąć powoli, ale stabilnie (np. ok. 0,5 kg tygodniowo). Zbyt restrykcyjne diety (poniżej 1200 kcal) są niebezpieczne – mogą jeszcze bardziej spowolnić metabolizm i doprowadzić do niedoborów pokarmowych, co w Hashimoto jest szczególnie niekorzystne.

Dobrą wiadomością jest to, że dieta przy Hashimoto poprawia ogólne funkcjonowanie organizmu – wiele osób po zmianie nawyków żywieniowych odczuwa przypływ energii, lepszą pracę układu trawiennego i stabilniejszy nastrój. To wszystko sprzyja aktywności fizycznej i motywacji do dbania o siebie, co pośrednio również pomaga w odchudzaniu. Można więc powiedzieć, że ten sposób odżywiania stanowi solidną podstawę zdrowego stylu życia, który w dłuższej perspektywie pozwala osiągnąć i utrzymać prawidłową masę ciała.

Przykładowy jadłospis w diecie przy Hashimoto – przepisy na 3 dni

Poniżej przedstawiamy przykładowy jadłospis na trzy dni, uwzględniający pięć posiłków dziennie. Potrawy są proste, smaczne i zgodne z zasadami diety przy Hashimoto – lekkostrawne, bogate w warzywa, białko i zdrowe tłuszcze. Oczywiście jadłospis można modyfikować według własnych preferencji, ważne jednak by zachować ogólne założenia.

Dzień 1:

  • Śniadanie: Owsianka na mleku 2% z tartym jabłkiem, szczyptą cynamonu i posiekanymi orzechami włoskimi (garść). Pożywne, rozgrzewające śniadanie bogate w błonnik, które zapewnia energię na dobry początek dnia.
  • II śniadanie: Zielony koktajl na bazie kefiru (lub jogurtu naturalnego) z bananem, garścią świeżego szpinaku i połową kiwi. Lekka, a zarazem sycąca przekąska pełna witamin i probiotyków, która orzeźwia w środku poranka.
  • Obiad: Pieczony filet z łososia (ok. 150 g) z plasterkiem cytryny, podany z porcją brązowego ryżu i warzywami na parze (brokuły, marchewka, cukinia). To danie dostarcza pełnowartościowego białka, kwasów omega-3 z ryby oraz błonnika i witamin z warzyw, wspierając metabolizm i odporność.
  • Podwieczorek: Jogurt naturalny (ok. 150 g) z łyżeczką miodu i garścią borówek. Słodka, a jednocześnie zdrowa przekąska dostarczająca białka, wapnia oraz antyoksydantów z owoców.
  • Kolacja: Sałatka z tuńczykiem i czerwoną fasolą: tuńczyk z puszki (około 100 g, w sosie własnym) wymieszany z ugotowaną czerwoną fasolą (4 łyżki), kukurydzą (2 łyżki), pokrojoną papryką i pomidorem. Całość podana na liściach mixu sałat i skropiona oliwą z oliwek oraz sokiem z cytryny. Do sałatki kromka chrupkiego pieczywa pełnoziarnistego. Taka kolacja jest lekka, ale bogata w białko i błonnik, dzięki czemu syci bez uczucia ciężkości.

Dzień 2:

  • Śniadanie: Jajecznica z 2 jaj na odrobinie masła klarowanego, z dodatkiem świeżego szpinaku i pokrojonych pomidorków koktajlowych. Podana z kromką pełnoziarnistego chleba posmarowaną awokado. Sycące śniadanie bogate w białko oraz zdrowe tłuszcze, które pobudza metabolizm od rana.
  • II śniadanie: Kanapki z hummusem i warzywami: dwie małe kromki pełnoziarnistego pieczywa posmarowane domowym hummusem (z cieciorki, tahini, soku z cytryny i czosnku), obłożone plasterkami ogórka i pomidora oraz garścią rukoli. Roślinna przekąska dostarczająca błonnika, białka roślinnego i witamin.
  • Obiad: Grillowana pierś z kurczaka (ok. 150 g) marynowana w ziołach, serwowana z kaszą gryczaną (ok. 50 g suchej kaszy, po ugotowaniu ok. 1 szklanka) oraz surówką z kiszonej kapusty i tartej marchewki z odrobiną oliwy. Pełnowartościowy posiłek bogaty w białko, błonnik i naturalne probiotyki z kiszonki, wspomagający trawienie.
  • Podwieczorek: Pudding chia z musem owocowym: nasiona chia (2 łyżki) namoczone przez kilka godzin w szklance napoju kokosowego, podane z musem z mango lub truskawek. Deserowa przekąska bogata w omega-3, błonnik i magnez, zaspokajająca ochotę na „coś słodkiego” w zdrowy sposób.
  • Kolacja: Pieczony dorsz (ok. 120–150 g) doprawiony ziołami (tymianek, pieprz, odrobina soli) z plasterkiem cytryny. Podany z pieczonym batatem (1 średni słodki ziemniak) i lekką sałatką z miksu sałat, pomidora i ogórka, skropioną oliwą z oliwek. Taka kolacja jest łatwostrawna, dostarcza pełnowartościowego białka i porcję warzyw, zapewniając lekkość przed snem.

Dzień 3:

  • Śniadanie: Kasza jaglana na mleku (szklanka mleka 2%) z połową rozgniecionego banana i łyżeczką masła orzechowego 100%. Całość posypana szczyptą cynamonu. Ciepłe, kremowe śniadanie bogate w węglowodany złożone, magnez i zdrowe tłuszcze, dodające energii i długo sycące.
  • II śniadanie: Twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem: chudy twaróg (ok. 100 g) wymieszany z 2 łyżkami jogurtu naturalnego, posiekanymi rzodkiewkami (2–3 szt.) i szczypiorkiem. Doprawiony świeżo mielonym pieprzem. Podany z kromką razowego pieczywa. Ta porcja pełnowartościowego białka i wapnia jest lekka, a jednocześnie odżywcza – idealna na drugie śniadanie.
  • Obiad: Warzywny gulasz z soczewicą: duszona mieszanka warzyw (marchew, papryka, cukinia, cebula) z czerwoną soczewicą (1/2 szklanki) i pomidorami krojonymi. Przyprawiony czosnkiem, imbirem i ziołami prowansalskimi. Podany z porcją brązowego ryżu. To sycące, bezmięsne danie dostarcza dużo błonnika, białka roślinnego oraz żelaza i magnezu ze strączków i warzyw.
  • Podwieczorek: Jabłko pokrojone w cząstki i garść mieszanych orzechów (np. migdały, włoskie, 2 orzechy brazylijskie). Prosta przekąska zapewniająca sporą dawkę błonnika, witamin oraz selenu i cynku z orzechów, ważnych dla pracy tarczycy.
  • Kolacja: Szakszuka – 2 jajka zapieczone w aromatycznym sosie z pomidorów, cebuli, papryki i cukinii, doprawione czosnkiem, kuminem i natką pietruszki. Podana prosto z patelni, z dodatkiem kromki pełnoziarnistego chleba do maczania w sosie. Ta lekka, warzywna kolacja dostarcza białka i licznych witamin, jednocześnie będąc daniem rozgrzewającym i łatwo strawnym na koniec dnia.

Przedstawiony jadłospis to tylko propozycja – możliwości komponowania posiłków w diecie przy Hashimoto są niemal nieograniczone. Ważne, aby pamiętać o opisanych zasadach: regularności posiłków, równowadze składników odżywczych oraz wybieraniu nieprzetworzonych produktów bogatych w witaminy i minerały. Taka dieta nie tylko wspiera pracę tarczycy, ale też poprawia ogólne zdrowie, co przekłada się na lepsze samopoczucie każdego dnia. Smacznego i na zdrowie!

owoce

Przejdź na Szczęśliwy
Sposób Żywienia!

Zgłoś się do nas