Wartość odżywcza:
- Energia: 507 kcal
- Białko: 21g
- Tłuszcze: 25g
- Węglowodany: 55g
Składniki:
- 1/3 szklanki ryżu basmati (40 g)
- 1/5 opakowania mrożonego bobu (100 g)
- 4 szt. szparagów (125 g)
- 1garść szpinaku (25 g)
- 2/3 szklanki bulionu warzywnego (150 ml)
- 1 łyżka oleju rzepakowego (10 g)
- 1 plaster sera cheddar (20 g)
- 1/2 garści pistacji (15 g)
- Czosnek, pieprz cytrynowy
Przygotowanie:
Na rozgrzanym maśle (lub oleju rzepakowym) podsmażyć czosnek, następnie dodać ryż, przesmażyć ok. 3 minuty. Następnie dodać bulion i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem, mieszając co kilka minut, aby ryż nie przywarł do dna. w razie potrzeby podlewać wodą. Od szparagów odciąć końcówki (od dołu) następnie pokroić na małe plasterki (ok. 0,5 cm), bób obrać ze skórki. Po ok 10-15 minutach gotowania ryżu (kiedy będzie już pół- miękki) dodać szparagi (główki można dodać trochę później), bób i szpinak. Przyprawić solą i pieprzem cytrynowym i gotować dalej na wolnym ogniu ok. 10 min. do miękkości warzyw. Dodać starty ser, a na talerzu posypać pokruszonymi pistacjami.