Orientalna szakszuka

Jajka są źródłem cennych składników odżywczych, dobrze przyswajalnego białka a co najważniejsze po ich zjedzeniu jesteśmy syci na długo. Po dodaniu do nich pomidorów i orientalnych przypraw można wyczarować niezwykły posiłek na co dzień lub specjalnie na romantyczne śniadanie bądź kolację.

Wartości odżywcze dla 1 porcji

  • Energia 399 kcal
  • Białko 26,1 g
  • Tłuszcze 28,3 g
  • Węglowodany 15,5 g
  • Błonnik pokarmowy 4,8 g

Składniki

  • 3 szt. Jaja kurze całe (180g)
  • 400 g Pomidor
  • 10 g Oliwa z oliwek
  • Czosnek, oregano, chilli, natka pietruszki

Przygotowanie:

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki, wykroić szypułki, miąższ pokroić w kosteczkę. Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć pokrojony czosnek. Pomidory włożyć (razem z całym sokiem) na patelnię, doprawić solą, pieprzem, oregano i chili, smażyć przez około 4 minuty. Do podsmażonych pomidorów wbić jajka, doprawić solą. Przykryć pokrywą i gotować przez około 3 minuty lub do czasu aż białka jajek będą ścięte. Posypać natką pietruszki.