Kawowo-daktylowe ciasto z awokado

Kawowo-daktylowe ciasto z awokado

Przygotowanie:

Daktylowe ciasto z awokado to wyjątkowy przysmak. Jego aksamitna konsystencja daje chwilę przyjemności oraz mnóstwo pozytywnej energii. Jest doskonałym połączeniem wyjątkowego smaku i zdrowej wersji słodkości. Aromatyczny dodatek kawy nada całości intensywny i skoncentrowany posmak. Jestem przekonana, że takie zestawienie pozwoli każdemu na chwilę relaksu, nie tylko w pochmurne dni. Ciasto jest wyjątkowo sycące i świetnie sprawdzi się jako zdrowy deser. Polecam, nie bój się eksperymentować z nowymi składnikami.



Wartość odżywcza w 100 g:

  • Energia 310 kcal
  • Białko 5,0 g
  • Tłuszcze 13,6 g
  • Węglowodany 38,6 g

Składniki na 8 porcji:



Ciasto:

  • 200 g daktyli
  • 1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 1,25 szklanki wody
  • 60 g oleju kokosowego
  • 0,5 szklanki cukru trzcinowego
  • 2 łyżki siemienia lnianego
  • 6 łyżek wody
  • 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

  • 2 dojrzałe awokado
  • 2 małe banany
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżka nasion chia
  • maliny do dekoracji

Przygotowanie ciasta: Z daktyli usuwamy pestki i wkładamy do rondelka. Wsypujemy kawę, zalewamy wodą i zagotowujemy. Gotujemy ok.10 minut i blendujemy.
Olej kokosowy ucieramy z cukrem, dodajemy zmielone siemię lniane wymieszane z wodą i przygotowaną pastę z daktyli. Mąkę przesiewamy przez sito razem z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia. Dodajemy mieszankę do pozostałych składników. Całość mieszamy. Ciasto przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez 50-60 minut.
Przygotowanie kremu:
Awokado przekrajamy na pół i wyjmujemy miąższ, który miksujemy z bananem, kakao i nasionami chia. Krem wykładamy na ostudzone ciasto i dekorujemy malinami.



Monika turniak ciasto daktylowe



monika turniak ciasto z daktyli i awokado



monika turniak ciasto z daktyli i awokado 2



monika turniak ciasto z daktyli i awokado 3



Dietetyk_Monika Turniak

Monika Turniak
dietetyk, psychodietetyk