Strona główna › Camembert – czy jest zdrowy i co zawiera?

Czy camembert jest zdrowy?

Camembert to miękki, pleśniowy ser pochodzący z Francji, znany ze swojego delikatnego, kremowego wnętrza oraz charakterystycznej białej skórki z pleśni Penicillium camemberti. W 100 g camemberta znajduje się około 290–310 kcal, 22–25 g tłuszczu (w tym 15–17 g tłuszczów nasyconych) oraz 19–21 g białka. Choć kaloryczność jest umiarkowana, to ser ten dostarcza sporo tłuszczu, w tym nasyconych kwasów tłuszczowych, co należy uwzględnić przy planowaniu diety.

Camembert jest dobrym źródłem wapnia, witaminy B12, fosforu oraz witaminy A, które wspierają zdrowie kości, układ nerwowy, odporność oraz wzrok. Dzięki procesowi dojrzewania, zawartość laktozy w camembercie jest niska, co może być korzystne dla osób z jej nietolerancją.

Z drugiej strony, camembert zawiera sporo sodu – nawet 700–800 mg na 100 g, co jest istotne dla osób z nadciśnieniem czy na diecie niskosodowej. Pleśń obecna na skórce może być problematyczna dla osób z alergiami lub zaburzeniami odporności, dlatego zaleca się ostrożność w takich przypadkach.

Camembert dobrze komponuje się z pieczywem pełnoziarnistym, owocami czy orzechami, a jego delikatny smak i kremowa konsystencja sprawiają, że jest ceniony w kuchni. Spożywany z umiarem może być wartościowym składnikiem zróżnicowanej diety, oferując przy tym zarówno walory smakowe, jak i odżywcze.

Ile kalorii ma camembert?

Camembert to miękki ser pochodzący z Normandii we Francji, znany z charakterystycznej, białej, pleśniowej skórki oraz kremowego, rozpływającego się wnętrza. Wytwarzany z mleka krowiego, często podawany na ciepło lub jako element deski serów. Jego łagodny smak i bogaty aromat sprawiają, że jest ceniony zarówno w kuchni codziennej, jak i wykwintnej. W 100 g camemberta znajduje się średnio:

Kaloryczność: ok. 280–300 kcal.
Białko: 19–21 g.
Węglowodany: 0,5–1 g.
Błonnik: 0 g.
Tłuszcze: 23–25 g – w tym ok. 15–16 g nasyconych.

Typowa porcja 30 g camemberta (np. plaster lub kawałek do pieczywa) dostarcza ok. 85–90 kcal. Dzięki swojej kremowej strukturze świetnie nadaje się do zapiekanek, kanapek oraz jako składnik fondue czy sałatek z owocami i orzechami.

Przejdź na Szczęśliwy
Sposób Żywienia!

Zgłoś się do nas

Co daje codzienne spożywanie sera camembert?

Codzienne spożywanie camemberta może dostarczać organizmowi cennych składników odżywczych, takich jak wapń, witamina B12, witamina A oraz fosfor. Wapń wspomaga mineralizację kości i zębów, witamina B12 wpływa korzystnie na układ nerwowy, a witamina A wspiera wzrok i odporność. Fosfor z kolei jest niezbędny do prawidłowego metabolizmu energetycznego. Porcja ok. 30 g camemberta dziennie może zaspokajać znaczną część dziennego zapotrzebowania na te mikroskładniki.

Ser camembert jest również źródłem pełnowartościowego białka, co sprzyja regeneracji mięśni i uczuciu sytości. Dzięki zawartości tłuszczów, w tym nasyconych, dostarcza energii, choć ich nadmiar może wpływać niekorzystnie na profil lipidowy. Camembert zawiera około 290–310 kcal na 100 g, z czego znaczną część stanowi tłuszcz – 22–25 g, w tym 15–17 g tłuszczów nasyconych.

Codzienne spożywanie camemberta może poprawiać samopoczucie, m.in. dzięki obecności aminokwasu tryptofanu, który wspiera produkcję serotoniny. Jednak należy uważać na wysoką zawartość sodu – około 700–800 mg na 100 g, co może być ryzykowne przy nadciśnieniu. Ze względu na niską zawartość laktozy, camembert może być dobrze tolerowany przez osoby z jej nietolerancją.

Czy można spożywać ser camembert na diecie?

Ser camembert może być spożywany na diecie, pod warunkiem zachowania umiarkowania i dopasowania do dziennego bilansu kalorycznego. W 100 g camemberta znajduje się około 290–310 kcal, 22–25 g tłuszczu (z czego 15–17 g nasyconych) oraz 19–21 g białka. Jego wysoka zawartość tłuszczu czyni go produktem kalorycznym, ale dostarczającym cennych składników odżywczych.

Dzięki obecności białka, camembert może wspierać uczucie sytości, co pomaga ograniczyć podjadanie. Zawiera również wapń, witaminę A, witaminę B12 i fosfor, wspierające metabolizm, kości i odporność. Dla osób na diecie redukcyjnej dobrym rozwiązaniem jest wybór porcji ok. 30 g dziennie – taka ilość wzbogaca posiłek, nie powodując nadwyżki energetycznej.

Należy jednak pamiętać, że camembert zawiera dużo sodu – ok. 700–800 mg na 100 g, co jest istotne przy dietach niskosodowych. Ponadto, duża ilość tłuszczów nasyconych może nie być zalecana przy niektórych planach żywieniowych, np. przy insulinooporności czy zaburzeniach lipidowych. Mimo to, camembert dzięki intensywnemu smakowi dobrze sprawdza się jako drobny dodatek do warzyw, sałatek czy pieczywa pełnoziarnistego.

Czy camembert jest kaloryczny?

Camembert zalicza się do serów o umiarkowanej kaloryczności, choć jego wartość energetyczna może być istotna w kontekście diety. W 100 g camemberta znajduje się około 290–310 kcal, co wynika głównie z wysokiej zawartości tłuszczu – 22–25 g, w tym 15–17 g tłuszczów nasyconych. Jednocześnie zawiera on 19–21 g białka, co czyni go produktem nie tylko kalorycznym, ale też bogatym w składniki odżywcze.

W porównaniu z serami twardymi, takimi jak cheddar czy gouda, camembert wypada korzystnie – ma mniej kalorii i tłuszczu w przeliczeniu na 100 g. Dodatkowo, jego miękka konsystencja i intensywny smak sprawiają, że już niewielka porcja – ok. 30 g – może stanowić wartościowy dodatek do posiłku, bez nadmiernego obciążenia kalorycznego.

Camembert dostarcza także istotnych witamin i minerałów, takich jak wapń, witamina B12, witamina A i fosfor. Te składniki wspierają zdrowie kości, układu nerwowego i odporności. Trzeba jednak uwzględnić również wysoką zawartość sodu – nawet 700–800 mg na 100 g, co może być istotne dla osób na diecie niskosodowej. Kaloryczność camemberta czyni go produktem, który należy spożywać rozsądnie i świadomie.

Czy camembert jest lekkostrawny?

Camembert uznawany jest za jeden z bardziej lekkostrawnych serów dojrzewających, zwłaszcza w porównaniu do serów twardych i długo dojrzewających. Jego miękka, kremowa konsystencja oraz proces dojrzewania z udziałem pleśni Penicillium camemberti sprawiają, że część białek i tłuszczów ulega rozkładowi, co może ułatwiać trawienie. Dla wielu osób camembert jest łagodny dla żołądka, zwłaszcza gdy spożywany jest w niewielkich ilościach.

Dodatkowo, camembert zawiera niską ilość laktozy – w procesie dojrzewania większość tego cukru mlecznego ulega rozkładowi, co sprawia, że może być lepiej tolerowany przez osoby z nietolerancją laktozy. Mimo to warto pamiętać, że reakcje są indywidualne, a u osób z wrażliwym przewodem pokarmowym, zwłaszcza przy schorzeniach wątroby, trzustki lub refluksie, produkty tłuste mogą nadal powodować dyskomfort.

Camembert zawiera około 22–25 g tłuszczu na 100 g, w tym 15–17 g tłuszczów nasyconych, co może wpływać na czas trawienia – tłuszcze są wolniej metabolizowane niż węglowodany. Dodatkowo, ser ten zawiera 700–800 mg sodu na 100 g, co może mieć znaczenie przy diecie lekkostrawnej o ograniczonej podaży soli. W kontekście lekkostrawności ważna jest więc zarówno ilość spożycia, jak i kondycja układu pokarmowego danej osoby.

Co się dzieje, gdy włączymy camembert do diety?

Włączenie camemberta do codziennej diety może przynieść szereg korzyści odżywczych, pod warunkiem spożywania go w rozsądnych ilościach. Ser ten jest bogatym źródłem białka – w 100 g zawiera 19–21 g, co wspiera budowę i regenerację tkanek. Dostarcza również wapnia, witaminy B12, witaminy A oraz fosforu, które wspierają zdrowie kości, układ nerwowy i odporność.

Dzięki niskiej zawartości laktozy, camembert może być dobrze tolerowany przez osoby z jej nietolerancją. Zawarte w nim aminokwasy, m.in. tryptofan, mogą pozytywnie wpływać na nastrój, wspierając produkcję serotoniny. Camembert ma też intensywny smak, co sprawia, że niewielka ilość wystarcza do nadania potrawom wyrazistego charakteru.

Jednocześnie trzeba zwrócić uwagę na jego wysoką zawartość tłuszczu – 22–25 g na 100 g, w tym 15–17 g tłuszczów nasyconych. Wartość energetyczna wynosi około 290–310 kcal, co może mieć znaczenie przy diecie redukcyjnej. Camembert zawiera także 700–800 mg sodu, co należy brać pod uwagę przy nadciśnieniu lub diecie niskosodowej.

Wprowadzenie camemberta do jadłospisu wpływa na wzbogacenie smaku posiłków oraz zwiększenie podaży białka i wapnia, ale jego spożycie powinno być dostosowane do indywidualnych potrzeb organizmu.

Zamów konsultacje dietetyczną Online!