Strona główna › Buddha’s hand – czy jest zdrowy i co zawiera?

Czy buddha’s hand jest zdrowy?

Buddha’s hand (palczasta cytron, Citrus medica var. sarcodactylis) to niezwykle aromatyczny owoc cytrusowy o niskiej kaloryczności. Miąższu i soku prawie nie ma; klucz stanowi gruba skórka i biały albedo, bogate w błonnik (w tym pektyny), a także związki polifenolowe i olejki eteryczne (m.in. limonen, cytral). Dostarcza witaminy C oraz antyoksydantów, które wspierają neutralizowanie wolnych rodników i mogą sprzyjać odporności. Pektyny pomagają regulować trawienie i mogą wspomagać korzystny profil cholesterolu. Intensywny zapach działa odświeżająco i bywa wykorzystywany w aromaterapii, a neutralny smak albedo sprawia, że owoc dobrze przyjmuje przyprawy słodkie i wytrawne.

Jak używać? Najczęściej ściera się skórkę (zest) na drobnej tarce i dodaje do sałatek, marynat, jogurtu, owsianki, ciast i koktajli. Cienko krojone „palce” nadają się do kandyzowania, przygotowania konfitury, syropu do herbaty i napojów, a także do kiszenia jak cytryny marokańskie. Aromatyzuje się nimi oliwę, ocet czy spirytus (nalewki, bitters). W kuchni wytrawnej świetnie współgra z imbirem, czosnkiem, papryczką chili, kolendrą i rybnym sosem; plasterki podkręcą ryż, ryby, tofu i warzywa stir-fry. Porcja praktyczna: ok. 10–20 g skórki lub 30–50 g cienko pokrojonego albedo na osobę.

Na co uważać? Olejki ze skórki mogą podrażniać wrażliwą skórę i, po aplikacji na skórę, zwiększać wrażliwość na słońce; nie nakładaj świeżo wyciśniętego olejku przed ekspozycją UV. U części osób intensywne cytrusowe aromaty mogą nasilać zgagę lub odbijanie – zacznij od małych ilości. Jak wiele cytrusów, owoc bywa alergizujący; przerwij jedzenie przy objawach świądu czy obrzęku. Ze względu na możliwe pozostałości pestycydów skórkę dokładnie wyszoruj w ciepłej wodzie, najlepiej z użyciem szczoteczki, lub wybieraj eko. Przechowuj w lodówce w pojemniku wentylowanym do 2–3 tygodni; wysuszona skórka zachowuje aromat i składniki przez miesiące. Dla większości osób umiarkowane użycie buddha’s hand to smaczny sposób na więcej błonnika, witaminy C i naturalnych antyoksydantów w diecie.

Ile kalorii ma buddha’s hand?

Buddha’s hand (Citrus medica var. sarcodactylis), „ręka Buddy”, to cytron niemal bez soku, z przewagą skórki i albedo. Bardzo aromatyczny, o smaku zbliżonym do cytryny. Używany głównie jako przyprawa: do kandyzowania, tarcia skórki, aromatyzowania cukru, soli i nalewek. Poniżej orientacyjne wartości dla części jadalnej na 100 g:

Kaloryczność: 25–40 kcal (najczęściej ok. 30–35).
Węglowodany: 8–10 g; błonnik 2–4 g.
Białko: 0,8–1,2 g.
Tłuszcz: 0,2–0,5 g.
Mikroskładniki: wit. C 40–60 mg, potas; skórka bogata w olejki eteryczne.

Przykładowe porcje: 1 łyżka startej skórki (6 g) ≈ 2 kcal; cienkie plastry do napoju (20 g) ≈ 6–8 kcal. Kandyzowana skórka (30 g) ≈ 90–110 kcal z powodu cukru.
Wskazówki: owoce zawsze dokładnie myj; używaj głównie skórki i albedo. Lżejsze zastosowania: zetrzyj do jogurtu, dopraw sałatkę, przygotuj cytrusową oliwę; unikaj ciężkich syropów.

Przejdź na Szczęśliwy
Sposób Żywienia!

Zgłoś się do nas

Co daje codzienne spożywanie buddha’s hand?

Buddha’s hand (palczasta cytron, Citrus medica var. sarcodactylis) to owoc o wyjątkowo aromatycznej skórce, która przy codziennym spożywaniu może stać się cennym elementem diety. Bogata w błonnik rozpuszczalny (pektyny) wspiera pracę jelit, sprzyja utrzymaniu stabilnej glikemii i może przyczyniać się do obniżenia poziomu cholesterolu LDL. Zawarte w niej witaminy, przede wszystkim witamina C, wzmacniają odporność i pomagają w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym. Naturalne olejki eteryczne (limonen, cytral) nadają intensywny zapach, a przy tym mogą działać antyseptycznie i łagodnie wspierać układ oddechowy.

Regularne dodawanie owocu do potraw urozmaica dietę i pobudza zmysły. Starta skórka świetnie pasuje do owsianek, sałatek owocowych, ciast i deserów, nadając im świeży, cytrusowy akcent. Codzienna mała porcja w jogurcie, smoothie czy herbacie to prosty sposób na włączenie antyoksydantów i naturalnego aromatu do jadłospisu. Cienko krojone palce owocu sprawdzają się jako dodatek do kiszonek, marynat i syropów. W kuchni wytrawnej wzbogacą smak ryb, tofu, ryżu czy warzyw stir-fry, dobrze komponując się z czosnkiem, imbirem i kolendrą. Praktyczna porcja to około 10–20 g skórki dziennie.

Na co uważać? Nadmierne ilości olejków cytrusowych mogą wywoływać zgagę lub podrażniać śluzówkę. U osób wrażliwych możliwe są reakcje alergiczne. Skórkę należy dokładnie umyć i najlepiej sięgać po owoce z upraw ekologicznych, by ograniczyć ryzyko pozostałości pestycydów. Przechowywanie w lodówce pozwala utrzymać świeżość do 2–3 tygodni, a wysuszone plastry zachowują aromat na miesiące. Dzięki temu codzienne używanie buddha’s hand pozostaje bezpieczne i praktyczne w kuchni.

Czy można spożywać buddha’s hand na diecie?

Buddha’s hand (palczasta cytron, Citrus medica var. sarcodactylis) to owoc niemal bezkaloryczny, ponieważ składa się głównie z albedo (białej części skórki) i intensywnie pachnących olejków eterycznych. Zawiera bardzo mało cukru, dlatego świetnie wpisuje się w diety odchudzające, niskokaloryczne czy nawet niskowęglowodanowe. Codzienne używanie niewielkich ilości dostarcza błonnika rozpuszczalnego (pektyn), który sprzyja sytości, wspiera perystaltykę jelit i pomaga regulować poziom glukozy we krwi.

Owoc jest także dobrym źródłem witamin antyoksydacyjnych, zwłaszcza witaminy C, która wspomaga odporność i przyczynia się do prawidłowej syntezy kolagenu. Naturalne polifenole i olejki cytrusowe wykazują działanie przeciwutleniające, co może wspierać organizm w trakcie redukcji masy ciała, gdy zwiększa się stres oksydacyjny. Dodatek aromatycznej skórki do potraw pozwala ograniczyć użycie cukru czy tłuszczu w kuchni, ponieważ sam zapach intensyfikuje odczucie smaku i poprawia apetyt na zdrowsze dania.

Jak stosować? Starta skórka sprawdzi się w owsiance, jogurcie naturalnym, koktajlach, a także jako przyprawa do ryb, warzyw czy tofu. Cienkie paski owocu można kandyzować w małej ilości miodu, przygotować syrop do wody gazowanej lub dodać do herbaty. Porcja praktyczna w diecie redukcyjnej to ok. 10–15 g skórki dziennie.

Na co uważać? Olejki eteryczne w nadmiarze mogą wywoływać zgagę i drażnić przewód pokarmowy. U osób z alergią na cytrusy wskazane jest zachowanie ostrożności. Skórkę zawsze należy dokładnie umyć i najlepiej wybierać owoce z upraw ekologicznych. Dzięki niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości błonnika, buddha’s hand to praktyczny i zdrowy dodatek do codziennego menu podczas diety.

Czy buddha’s hand jest kaloryczna?

Buddha’s hand (palczasta cytron, Citrus medica var. sarcodactylis) należy do owoców wyjątkowo niskokalorycznych. W odróżnieniu od większości cytrusów, niemal nie zawiera soku ani miąższu, lecz składa się głównie z albedo (białej części skórki) i grubej skórki z olejkami eterycznymi. Oznacza to, że ilość węglowodanów i cukrów prostych jest minimalna, a 100 g świeżego owocu dostarcza jedynie około 20–25 kcal. To wartość znacznie niższa niż w przypadku cytryn, pomarańczy czy mandarynek.

Ze względu na wysoką zawartość błonnika rozpuszczalnego (pektyn) owoc wspiera sytość, pomaga w utrzymaniu stabilnej glikemii i wspomaga prawidłową perystaltykę jelit. Dodatek aromatycznej skórki do potraw pozwala w prosty sposób podbić smak dań bez zwiększania ich kaloryczności. Naturalne witamina C, flawonoidy i olejki eteryczne dodatkowo wspierają odporność i działają antyoksydacyjnie.

Jak wykorzystać? Starta skórka wzbogaca smak owsianek, koktajli, ciast i deserów. Plasterki lub paseczki można dodać do herbaty, marynat, sałatek czy kiszonek. W kuchni wytrawnej buddha’s hand świetnie komponuje się z czosnkiem, imbirem, chili i rybami. Porcja praktyczna w codziennej diecie to około 10–20 g skórki, co odpowiada zaledwie kilku kilokaloriom.

Na co uważać? Olejki cytrusowe w nadmiarze mogą prowokować zgagę lub delikatne podrażnienia przewodu pokarmowego. U osób uczulonych na cytrusy możliwe są reakcje alergiczne. Zawsze warto dokładnie umyć skórkę przed użyciem lub sięgać po owoce z upraw ekologicznych. Dzięki wyjątkowo niskiej wartości energetycznej buddha’s hand to idealny dodatek dla osób dbających o kalorie.

Czy buddha’s hand jest lekkostrawna?

Buddha’s hand (palczasta cytron, Citrus medica var. sarcodactylis) to owoc o bardzo niskiej kaloryczności i wyjątkowym składzie. Składa się niemal wyłącznie z albedo (białej, miękkiej części skórki) oraz grubej skórki aromatycznej bogatej w olejki eteryczne. Brak miąższu i soku sprawia, że zawartość cukrów prostych jest minimalna, co czyni go łatwiejszym do przyswojenia niż wiele innych cytrusów. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu nie powoduje gwałtownych wahań glukozy, a zawarte pektyny wspierają łagodne tempo trawienia.

Za lekkość trawienia odpowiada także fakt, że owoc jest bogaty w rozpuszczalny błonnik, który nie tylko reguluje perystaltykę jelit, ale również działa osłonowo na śluzówkę przewodu pokarmowego. Naturalne witaminy antyoksydacyjne, zwłaszcza witamina C, oraz flawonoidy wspierają procesy metaboliczne i mogą łagodzić podrażnienia. Aromatyczne olejki cytrusowe nadają potrawom świeżości, a ich niewielkie ilości mogą delikatnie stymulować wydzielanie soków trawiennych.

Jak stosować? Starta skórka doskonale pasuje do herbat, wody mineralnej, jogurtu, owsianek czy sałatek owocowych. W kuchni wytrawnej sprawdza się jako aromat do ryżu, tofu, ryb czy warzyw stir-fry. Cienko pokrojone „palce” można również kiszyć albo wykorzystać do przygotowania syropów i konfitur. Praktyczna porcja to ok. 10–15 g skórki dziennie.

Na co uważać? U osób bardzo wrażliwych olejki eteryczne mogą wywołać zgagę lub lekkie podrażnienia żołądka. W przypadku zespołu jelita drażliwego nadmiar błonnika może powodować dyskomfort. Możliwe są też reakcje alergiczne na cytrusy. Skórkę zawsze należy dokładnie umyć i najlepiej wybierać owoce z upraw ekologicznych. Dla większości osób umiarkowane ilości buddha’s hand pozostają lekko strawne i korzystne dla układu pokarmowego.

Co się dzieje, gdy włączymy buddha’s hand do diety?

Buddha’s hand (palczasta cytron, Citrus medica var. sarcodactylis) to owoc wyjątkowo niskokaloryczny, a przy tym bogaty w cenne składniki bioaktywne. Regularne włączanie go do diety dostarcza sporo błonnika rozpuszczalnego (pektyn), który sprzyja uczuciu sytości, pomaga regulować perystaltykę jelit i wspiera utrzymanie stabilnego poziomu glukozy. Zawarta w skórce witamina C działa antyoksydacyjnie i wzmacnia układ odpornościowy, a naturalne flawonoidy wspierają ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym.

Dzięki obecności intensywnie pachnących olejków eterycznych owoc nadaje potrawom świeżości i może delikatnie pobudzać wydzielanie soków trawiennych. Włączenie go do codziennego jadłospisu sprawia, że łatwiej ograniczyć nadmiar cukru czy sztucznych aromatów, ponieważ naturalny zapach i smak skutecznie urozmaicają dania. Owoce cytrusowe tego typu mogą też wspierać korzystny profil cholesterolu oraz poprawiać komfort trawienny przy umiarkowanym spożyciu.

Jak stosować? Najczęściej używa się startego zestu w jogurcie, owsiance, smoothie i deserach. Cienkie plastry buddha’s hand sprawdzają się w kiszonkach, marynatach, syropach i nalewkach. W kuchni wytrawnej dobrze komponują się z imbirem, czosnkiem i kolendrą, dodając świeżości do ryb, ryżu czy tofu. Porcja praktyczna to około 10–20 g skórki dziennie.

Na co uważać? Nadmiar olejków cytrusowych może powodować zgagę lub lekki dyskomfort żołądkowy. Osoby uczulone na cytrusy powinny zachować ostrożność. Skórkę należy zawsze dokładnie umyć i najlepiej wybierać owoce z upraw ekologicznych. Włączenie buddha’s hand do diety to prosty sposób na więcej błonnika, witamin i naturalnych antyoksydantów w codziennym menu.

Zamów konsultacje dietetyczną Online!