Autor: Eliza Knez
Fermentacja jest jednym z najstarszych sposobów utrwalania i przetwarzania żywności. Jej korzystny wpływ na organizm człowieka znano już w starożytności, gdzie pierwszymi fermentowanymi produktami były soja oraz grzyby. Mimo, że dopiero od kilkunastu lat szerzej mówi się o znaczeniu jelit oraz mikrobiomu jelitowego to już w czasach przed naszą erą zauważono rolę...
Cebulę posiekać i zeszklić w garnku na oleju. Po kilku minutach dodać mięso, przyprawić. Kiedy mięso będzie gotowe wlać kukurydzę i fasolę razem z zalewą, passatę oraz ok 100-150ml wody, przyprawić. Gotować ok 5 min. Podawać z pieczywem.
Rozgrzewamy na patelni oliwę. Dodajemy wcześniej obrane i przygotowane krewetki, czosnek. Dusimy do czasu aż zmieni kolor ( ok. 4 min). Zmniejszamy ogień i dodajemy śmietankę, sól pieprz oraz curry. Mieszamy co jakiś czas aż wszystko się zagotuje. Do nagrzanego piekarnicza, włóż pokrojone kromki, wcześniej doprawione bazylia praz oregano i piecz przez...
Gruszkę pokroić wzdłuż i grillować na patelni grillowej, oprószyć cukrem (opcjonalnie). Fetę pokruszyć. Na szpinaku ułożyć wszystkie składniki. Sos wymieszać, polać sałatkę.
Do miski wsypać mąkę, wlać mleko i wymieszać, następnie dodać żółtka i cukier. Do białek dodać sól i ubić na sztywną pianę. Po ubiciu dodać do masy i delikatnie wymieszać. Na patelni rozgrzej masło i wylej na nią ciasto. Smażyć na małym ogniu ok 5 minut jedną stronę, drugą ok 2 minuty....
Banana obrać i z miksować z resztą składników na gładką masę. Przełożyć do naczynia, wstawić do lodówki na ok 20 min. Posypać migdałami.
Kaszę przepłukać, włożyć do rondelka, zalać mlekiem, przykryć i zagotować. Gotować na małym ogniu do czasu aż kasza wchłonie całe mleko i będzie miękka (ok.15 min). Owoce zmiksować z ugotowaną kaszą i miodem. Plasterki truskawek ułożyć na budyniu.
Sposób przygotowania: Natkę pietruszki drobno poszatkować. Łososia, twaróg i jogurt zmiksować. Dodać natkę pietruszki, sól i pieprz do smaku i ponownie zmiksować. Podawać na pieczywie z dodatkiem świeżych warzyw.
Płatki owsiane zmiksować na mąkę, dodać startą marchewkę i zmiksować. Dodać pozostałe składniki, zmiksować na gładką masę. Masę wylać do formy ok 25×18 wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 40 min w 175 stopniach. Jak przygotować polewę? Roztopić czekoladę, wymieszać z serkiem. Gotową polewę wylać na schłodzone wcześniej ciasto.
Upieczonego buraka zmiksować z bananem, jajkami, mąką, miodem, kakaem, proszkiem do pieczenia i cynamonem. Smażyć na łyżeczce oleju na małej patelnie ok 7-8 minut z każdej strony pod przykryciem.
Jabłko obrać i zetrzeć na tarce. Zmiksować z pozostałymi składnikami i szczyptą cynamonu. Smażyć na beztłuszczowej patelni z każdej strony na złoty kolor.
Mikrobiota jelitowa to złożona społeczność drobnoustrojów, która pomaga utrzymać homeostazę (równowagę) całego organizmu. Szacuje się, że wszystkich mikroorganizmów w ciele człowieka jest ok. 100 bilionów, z czego aż 70-80% występuje w jelitach. Mikrobiom zmienia się wraz z rozwojem ludzkim, poczynając od narodzin aż do wieku podeszłego. Na skład mikroorganizmów ma wpływ sam...