fbpx

Autor: Aleksandra Pasich

Alergia na białka mleka krowiego – co można jeść a czego nie?

Obserwujemy gwałtowny wzrost występowania alergii pokarmowych. Schorzenie dotyczy aż 10% populacji. Choroba diagnozowana jest we wszystkich grupach wiekowych, jednak najczęściej dotyczy niemowląt i małych dzieci. To właśnie u najmłodszych najczęściej stwierdzana jest alergia, zwana popularnie skazą białkową, czyli uczulenie na białka mleka krowiego. Wczesne rozpoznanie pozwala na szybkie rozpoczęcie leczenia. Wczesna diagnoza...

Tofu na sposób chiński

Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie. Tofu pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem i ostrą papryką. Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć tofu, dodać mieszankę chińską oraz sos sojowy. Gdy warzywa zmiękną, dodać ugotowany makaron, wymieszać i jeszcze chwilę podsmażyć. Danie wyłożone na talerzu posypać szczypiorkiem. Podawać z pomidorkami koktajlowymi.

Cynamonowe ciasto z rabarbarem i jabłkiem

Białka oddzielić od żółtek, a następnie ubić je na sztywną masę dodając szczyptę soli. Stopniowo dodawać erytrytol lub ksylitol (do wyboru) i cały czas miksować dodając olej. W osobnej misce wymieszać wszystkie suche składniki. Do masy dodawać w 3 porcjach mąkę miksując na średnich obrotach. Po dodaniu całej mąki masę przelać do...

Ciasto z truskawkami

Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli. Następnie gdy utworzy się zbita piana z białek stopniowo dodawać ksylitol i cały czas miksować. Później stopniowo dodawać cienkim strumieniem olej cały czas miksując. W osobnej misce wymieszać składniki suche (mąkę, proszek do pieczenia i sodę). Do masy jajecznej dodawać po trochu mąki...

Stek wołowy z sałatką grecką

Mięso usmażyć na patelni po 4 minuty z każdej strony, a następnie odstawić na około 5 minut po czym doprawić do smaku świeżo mielonym pieprzem i solą. Warzywa i fetę pokroić w kostkę i wymieszać z mixem sałat, oliwą i bazylią. Gotowy stek podawać z sałatką.

Kurczak w sosie kokosowym z tajskimi ziołami

Ryż przygotować według przepisu na opakowaniu. Na oleju podsmażyć czosnek i pokrojonego w pierścienie pora. Następnie dorzucić pokrojoną w słupki paprykę oraz marchewkę. Do warzyw dodać pokrojonego w kostkę kurczaka i całość dusić. Na koniec dodać sos sojowy, pokrojone mango, mleczko kokosowe i wspomniane przyprawy. Całość dobrze wymieszać i podawać z ryżem...

Szparagi z jajkiem w koszulce

Od szparagów odciąć końcówki i ugotować około 5 minut w wodzie z odrobiną soli i cukru. Odsączone szparagi (po 3 sztuki) owinąć w cienkie plastry boczku i podpiec w piekarniku w 180 stopniach około 10-15 minut. Zagotować wodę około 800 ml i wlać do niej 4 łyżki octu i wsypać szczyptę woli....

Pstrąg z pieczonymi warzywami i rukolą

Ziemniaki umyć i pokroić w łódeczki. Paprykę pokroić w słupki a marchew w plastry. Całość wymieszać z połową oleju i przyprawą do ziemniaków oraz ząbkiem czosnku. Warzywa wyłożyć na blaszkę z papierem do pieczenia i piec 20 minut. Pstrąga natrzeć marynatą z pozostałego oleju wymieszanego z czosnkiem, sokiem z cytryny i posiekaną...

Amarantuski szarlotkowe

Jabłko zatrzeć na tarce. Wszystkie składniki wymieszać łyżką do połączenia się składników. Z masy uformować ciasteczka (około 10 sztuk) i ułożyć na papierze do pieczenia. Piec 15-20 minut w 180 stopniach. Wyłożyć z piekarnika, przestudzić i ostrożnie przełożyć na talerzyk.

Fritatta ze szpinakiem i pieczarkami

Pieczarki drobno pokroić i jeśli będzie używany szpinak mrożony to razem z nim chwile je poddusić na patelni. Następnie jajka wybić do miski, połączyć z serkiem, pieczarkami, kukurydzą i szpinakiem. Doprawić do smaku przyprawami i przeciśniętym czosnkiem. Całość przelać na wysmarowaną olejem formę (najlepiej taką do tarty). Na wierzchu ułożyć plasterki pomidora...

Hummus z mango i papryczkami chilli

Ciecierzycę przygotować według przepisu na opakowaniu. Po ostudzeniu zmiksować z oliwą, mango, tahini, czosnkiem, sokiem z cytryny oraz pomarańczy. Całość doprawić do smaku odrobiną soli i wymieszać z drobno posiekaną papryczką chilli.

×