Orkisz – kulinarny cud odkrywany na nowo!
Orkisz jako dawna odmiana pszenicy, wyparła nowoczesne odmiany pszenicy zwyczajnej. Wg badaczy orkisz i jego przetwory mają korzystniejszewłaściwości odżywcze niż pszenica zwyczajna. Białko orkiszu charakteryzuje się wyższym stopniem strawności (80%) oraz wyższą jakością biologiczną.